"Umami", şef Sina Bora'nın, İstanbul'da başarılı ve lüks bir restoranı yönetmenin yoğun baskılarıyla boğuşurken, aynı zamanda kişisel hayatı ve ekibinin bitmek bilmeyen talepleriyle başa çıkmak zorunda kaldığı sıra dışı gecesini anlatıyor. Sina'nın mükemmeliyetçi tutkusu ve yaratıcılığı, restoranın mutfak ve servis ekibi tarafından göz ardı edilmeye başlandığında, zorlu bir geceye doğru ilerler. Sina'nın kararları ve yaşadığı stres, onun kişisel hayatını da etkiler ve zorlu bir denge süreci başlar. Film, lezzetli yemek sahneleriyle birlikte, Sina'nın duygusal ve profesyonel bağlamda yaşadığı zorlukları etkileyici bir şekilde ele alıyor. Umami, yemeğin ötesinde, hayatın tadını çıkarmak ve dengeyi bulmak üzerine derin bir hikaye sunuyor.